Endives et noix en salade

Sauté de poulet, ananas,et curry

Poires citronnées en salade

Et café douceurs
(rien de tel pour vous redonner du courage par un temps pareil!!!)

Pour commencer, munissez-vous de trois belles escalopes de poulet, (quantité variable selon le nbre de bouches à nourir, nous sommes cinq, mais équivalent à quatre, n°3 ne mange presque rien...)
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse,détaillez les escalopes en dés, et saisissez les dans la sauteuse.Lorsqu'ils sont bien dorés; salez et poivrez,saupoudrez de curry, selon votre goût. Couvrez et laissez cuire à l'étouffée sur feu doux.
Préparez du riz, une méthode qui est très rapide:
-faire chauffer de l'huile d'olive dans une casserole;
-préparer un volume de riz pour deux d'eau;
-mettre le riz à "souffler" dans l'huile bien chaude;
-quand il a changé d'aspect, et de couleur, environ 2 à 3 min bien remué dans l'huile;
-versez l'eau petit à petit, et laisser mijotter à feu doux, jusqu'à plus d'eau!
c'est rapide, environ 1/4 d'heure, et c'est une méthode appelée "PILAF".
PS: cette méthode ne convient pas aux riz qu'il faut rincer! Mais convient parfaitement au riz Basmati.

Ensuite,munissez vous de:

puis détaillez les dans un saladier, arrosez de vinaigrette, et parsemez des noix concassées dessus.Posez sur la table, et passez à la suite.
ASTUCE:
cassez des noix à l'avance, et mettez les dans un sachet, ou une boite au congélo, elles seront tjrs prêtes pour sauter dans les saladiers, juste au moment de servir!!
ASTUCE 2:
Faites de la vinaigrette à l'avance, comme ça, jamais à court au moment de servir!!
La vinaigrette:
1 grosse cuil. à S. de moutarde (celle que vs voulez)
3 à 4 cuil.à S. de vinaigre (celui que vs voulez)
et de l'huile (celle que vs voulez) petit à petit, en mélangeant au fouet de préférence, jusqu'à ce que la vinaigrette soit épaisse à souhait!

Ensuite prenez:

Sortez les tranches, laissez les en pile, sur une planche à découper, et coupez les en morceaux. Il faut couper les tranches en six, donc trois coups de couteau, jusque là, facile! (on peut tout aussi bien prendre des ananas déjà concassés, mais il faut les égoutter, donc de la vaisselle en plus à faire...!)
jetez les morceaux d'ananas dans la sauteuse, avec une bonne grosse cuillère de crème fraîche, et deux à trois de jus d'ananas. Comme ça:

Laissez à nouveau mijotter, sur feu doux...
En mélangeant de temps en temps.

Pour le dessert, coupez autant de poires que de convives en petits dés, les citronner à votre mesure, saupoudrez de cassonade, et mélangez. Le dessert est d'autant meilleur qu'il macère un peu, et pour les alcolos amateurs et fines bouches, (saufs les enfants), on peut arroser de qques gouttes de calva, ou de vin de  Muscat...

Et après un repas aussi bon, heu!, délicieux je veux dire..., quoi?!!... oui ça va mes chevilles!, je vous conseille de vous relaxer dans un fauteuil durant huit bonnes minutes, et de profiter de votre confort, loin de la pluie épouventable qui bat vos carreaux (que vous venez bien sûr de faire il n'y a pas si longtemps), et de vous laisser aller à la gourmandise de quelques douceurs préparées à l'avance... avec un bon café!!

Si ça c'est pas merveilleux,je veux parler des chocolats, je sais que l'on est en plein carême, mais hier j'ai dej. chez belle-maman, et je n'ai donc pas eu mon chocolat du dimanche, lol!!
A vous de jouer maintenant!!

Cet après midi, ma chère belle soeur est venue me rendre visite pour ça:

Thé russe des Rois Mages... hummm!!! quand je vous dis qu'il faudrait inventer le diffuseur d'odeurs... Et le feu de la cheminée n'était pas allumé, presque dommage, mais on a quand même pu papoter! Et bah! oui,c'est pas parce que le temps était pourris qu'on allait se laisser abattre!!! Et dire que son monsieur n'y a pas eu droit, il a préférer se geler sous la fine pluie bien de chez nous, à la chasse!

j'ai aussi une recette de derrière les fagots, que vous m'en direz des nouvelles quand vous l'aurez goûté!
Alors on prend ça (en quantité désirées):

Pain de mie, ou pain que vous voulez!!

Et l'on en recouvre le fond d'un plat à tarte. Et puis on prend ça:

Que l'on épluche et que l'on évide. Puis on les déposes sur le pain, avec dans chaque trou de pomme, un bâton de ça:

Beurre de préférence demi-sel, c'est bien meilleur!!

Ensuite on arrose généreusement avec ça:

Et ça donne ça:

On aperçoit les morceaux de beurre, si l'on désire, on peut aussi en mettre sur le pain, mais après avoir testé les deux, le beurre seulement dans la pomme c'est bien suffisant!

On glisse le tout au four, T°C 6-7, ou environ 200°C, et on surveille de temps en temps!
quand ça sent très bon, et que cela ressemble à ça:

On peut servir!! Mais je puis aussi vous assurer que c'est presque meilleur le lendemain, un peu rassis et refroidis!

BON APPÉTIT!